よくハンバーガーショップなどで目にする
「牛肉１００％」や「ビーフ１００％」の表示。

おなじみの表現として定着している感があるが、
信用できるものではないというのだ。

「牛肉１００％使用」というのは、使用されているお肉のうち、９５％以上牛肉が使われていれば「牛肉１００％」を謳うことができるのだ。
つまり、１００ｇのハンバーガーの肉のうち、５ｇは別の肉が使われているかもしれないのだ……