ハンバーグなどの肉を使った加工品に関して、
調査をするときには注意が必要であるといわれれる。

日本のほとんどの調査機関は「トリ」「ブタ」「ウシ」の三種類だけしか判別できないというのだ。
そのために、想定外の肉が使用された場合には即座に何の肉かを判別することはできないのだという。